毎年秋になると各地の酒店に「ひやおろし」が並び、日本酒ファンは「今年はどこのひやおろしを飲もうか」「いや全部いきたい！」とわくわくする季節です。 「ひやおろし」は出荷前に火入れをしない、いわば「生詰め」の日本酒。 夏の間に熟成されてまろやか…