みちなるみちのく

東北180市町村を回った筆者が、あなたの知らない東北(みちのく)をご紹介します。

元気いっぱいの野菜たち!山形のお取り寄せ野菜(真室川町)

お取り寄せ野菜の記事も気づけば久しぶりになってしまっていましたが、今日は最近お取り寄せした野菜をざっくりご紹介します!

f:id:megumin1120:20211111224503j:plain

18種類の野菜が入った「伝承野菜・季節の野菜おまかせセット」。

山形県真室川町(まむろがわまち)の農家さんから直接取り寄せている野菜で、野菜の種類は完全におまかせ。

今回は18種類の野菜が届きました!

水菜やピーマンなどなじみのある野菜から、その土地だけに昔から受け継がれてきた伝承野菜の「からどり芋」「よすけかぶ」など、見ているだけでも楽しい野菜たちです。

f:id:megumin1120:20211111225912j:plain

よすけかぶ(地かぶ)。まるで大根のような見た目だけど、かぶの仲間で味や食感もかぶに似ている。

また、伝承野菜の他にも様々な野菜の栽培に挑戦している農家さんなので、最近新しく栽培を始めたというスカイホワイトも入れてくださいました。

f:id:megumin1120:20211111230053j:plain

小松菜の仲間、スカイホワイト。通常の小松菜よりも軸が白く、またクセが少ない。

スカイホワイトはひとまずお肉と一緒に炒め物にしてみましたが、

f:id:megumin1120:20211111230435j:plain

スカイホワイトと豚肉のオイスター炒め。

確かに通常の小松菜よりもクセが少なく、甘みを感じました

そのほか、いたみやすい水菜などから順に調理しつつ、

f:id:megumin1120:20211111230600j:plain

シャキシャキ水菜と赤ピーマンのパスタ。

全部は一気に消費しきれないのでこまめに作り置きおかずにしたりしています。

ちなみに葉物野菜は最近の天候で大きく育ちすぎたとのことで、ほうれん草などは80センチ近くに伸びていました!

f:id:megumin1120:20211111230701j:plain

野菜の作り置きおかず10種。

また食べていない野菜もこれから調理して食べるのが楽しみです。

個々の野菜についてはまた別の記事で詳しくお伝えしたいと思います!